芝城近郊建“农家乐”特色餐厅
中餐联盟密西根分会商议长远规划
【
芝加哥侨学网综合报道】端午节之际，全美中餐业联盟密西根分会举办理事会议，会议提出众多推动中餐业发展的长远规划，包括在芝加哥近郊建立“农家乐”特色中餐馆，以地道中餐为依托，结合果园农庄参观、酒庄品酒、沙滩度假、郊外打猎、高尔夫球等内容，打造大芝加哥旅游休闲的后花园。
“好茶冲杯里，香棕煮锅中。举头只相思，低拨离骚棕”, 端午节之际，全美中餐业联盟密西根分会第三次理事会议，6月20日在密西根州安娜堡市的颐宝筵川菜坊举行。密西根分会会长钟富华主持会议，财务主任陈列卫、秘书长俞圣怡、副会长刘炜等职员先后就分会会务作出总结和展望。
除了提出“农家乐”美食旅游休闲计划外，本次会议还决定筹建中餐厨师培训基地，建立中餐厨师人才库；今年9月将组织当地中餐业主前往中国参访学习，落实繁荣海外中餐计划；邀请与餐馆相关的食品批发、金融、财务、会计、保险、律师界专业人士等举办系列讲座；帮助一些经营上有困难的餐馆进行技术培训，以咨询、加盟等合作形式，扶持在美中餐业发展。
此外，该分会还将于6月27日举办川菜品尝与教学暨夏季郊游活动，以加强密西根州中餐业主与芝加哥地区、印第安纳州、俄亥俄州等相邻地区中餐业同行之间的交流与联系。
据钟富华会长介绍，“农家乐”美食旅游休闲计划，拟在距芝加哥仅一个多小时车程的西密西根与印地安纳州交界区域，筹建以旅游休闲农庄为特色的“农家乐”中餐馆，以中餐美食为依托，结合当地丰富的旅游资源，农场、酒庄、沙滩、高尔夫球场、密西根城奥特莱斯等旅游、休闲、购物场所，建立大芝加哥地区休闲旅游的“后花园”。
钟富华表示，“农家乐”计划拟选在距芝加哥市两小时车程以内的位置，密西根州与印第安纳州交界区域，并且靠近密西根城的奥特莱斯（Lighthouse Place Premium Outlets）。该处区域，正好位于芝加哥－底特律旅游线上，以底特律汽车城博物馆、安娜宝密西根大学、密西根州府密西根州立大学和大溪市丰富的人文景观和旅游资源等亮点，来建立中餐文化的“一带一路”，与中国大陆“繁荣中餐计划”相辅相成。
本次会议还决定，将于今年9月组团去中国大陆参访学习，并与有意来美投资的餐饮业进行意向交流和建立全方位合作关系。钟会长说：“我们做餐馆的人要解放思想，与时俱进，大家组成一个投资团，找到一个好的项目，以钱入股，以股筹资，以现代高科技网路经营手法，让真正会经营的人去经营，以较少的时间和成本产生更多更大的经济效益和价值。让我们更多做得很辛苦又不赚钱的餐馆老板解放出来，去分享红利，大家可以更轻松地赚钱，去改善自己的生活品质，这就是我们的梦想！”。
这次理事会还决定：
1.鸿桦粤菜中餐馆被《HOUR》杂志评为底特律最佳中餐馆，其优质的服务和菜肴、餐厅装饰、环境，卫生得到美国当的主流社会的认可和好评，展现了中华美食文化好的一面，是我们学习的榜样，我们要宣传好的餐馆，并推荐他们去参加学习，因此，确定由鸿桦餐馆业主余浩江先生和著名的万珍楼餐馆业主陈锡聪先生代表密西根分会参加将于7月7日 – 14日在江苏扬州由国务院侨办举办的“第29期华侨华人社团负责人餐饮研习班”。
2.增补以下四位副会长人选：余浩江（鸿桦餐馆业主）、陈兆钦（ Supper China Buffet业主）、陈锡聪（万珍楼业主）、王子浩（荔栈餐馆业主），刘炜（餐饮娱乐业主）
3.增补以下二位理事：张统居（鸿运自助餐业主）、甄建科（金 陵餐馆业主）。
4.决定6月27日举办分会成立后的第一个活动：川菜品尝与教学及夏季郊游活动。（活动具体内容另发）在这个活动的基础上，要总结经验，逐步推广，轮流在其他餐馆举办并开展各种类型的讲座。
5. 通过在安娜堡设立分会固定办公地点的决定：通过在大溪城设立分会第二办公室的决定。
6. 积极组织筹备今年9月《全美中餐业联盟密西根分会－海外中餐繁荣计划赴北京、四川参访考察团》活动。时间暂定：9月13日－9月27日 ，此活动先征求各分会成员意见，有意参加者请联系俞圣怡秘书长：269-357-3388，钟富华 989-708-8142。
-----------------------------------
川菜品尝与教学暨夏季郊游活动
本活动为全美中餐业联盟密西根分会成立后与川菜坊集团共同举办的首次活动，旨在加强本州中餐饮食业与芝加哥地区、印第安纳州、俄亥俄州等相邻地区中餐业同行之间的相互交流，并为本地区各社团、华人家庭、及所有热爱中华美食并希望更多了解川菜基本烹饪技法的人士所举办的一次川菜制作及品尝活动。
川菜品尝与教学及夏季郊游活动
主办：全美中餐业联盟密西根分会
协办：川菜坊集团
川菜名菜制作：麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝
主讲人：川菜坊集团总经理、川菜培训学校创办人钟富华先生
时间：2015年6月27日
地点：川菜坊中餐馆
324 S Drake Rd, Kalamazoo, MI 49009
费用：会员每人$25,非会员每人$30,儿童10 岁及以上每人$10
日程安排
11:00 川菜演示及欣赏
12:00 川菜品尝及午餐
14:00 农场果园摘樱桃（费用自理）
川菜做为中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，口味清鲜醇浓并重，成为中华美食经久不衰的一朵奇葩享誉中外。本活动除了让您及家人在繁忙的工作之余有机会品尝正宗川菜外，关于经典川菜的优美典故、名人名菜、及川菜的文化底蕴也将呈献给大家。
本活动联系电话：269 357 3388。欢迎餐饮批发、保险金融、律师、会计等业界人士大力支持并积极参与。
