中国城到处臭气熏天，怎么回事啊？ [复制链接]

感谢mingyueguang 网友在这个论坛提出这个问题。这的确是一个值得关注的社区问题。

唐人街地区的下水道堵了，污水下不去，反灌，全冒出来了。据说原因是餐馆违规往下水道倒油污，冬天气温低逐渐凝结，最后堵了主要的下水管道，导致很多餐馆，商家室内出现污水倒涌。

目前问题已经解决，据华埠商家讲，污水倒涌后，打311电话根本无人理睬，后来25区区长Danny Solis直接给相关部门的负责人打电话才搞定。水务部门还是街道卫生部吧，派出人来查看，加上这两天气温回升，问题如今已解决了。

明天华商会要开会，进行相关教育工作，因为餐馆油污是不能倒入下水道的，必须倒入专门的油污收集箱，然后市政府专门回收处理。油污搜集箱是要交费的，据侨社传言，总有一些不良业主为了省几个小钱，违规将油污倒入下水道。

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勿為私利而損害社區

老華僑



最近南華埠發生了地下污水倒流事件，市府雖然己經派人處理，但仍留下遍地穢物、臭氣熏天，嚴重的影响了華埠形像。我們不禁要問：污水倒流是怎樣形成的？是誰的責任？怎樣防患於未然？筆者在餐館行業工作數十年，熟悉情況，且容我細細道來。

污水倒流是怎樣形成的？

按照衛生法例，餐館都要安裝油污分隔系統。油污分隔系統的原理簡單、是水重油輕，污水在下層排走而污油則留在油污分隔系統上層，等待專業清理污油公司來定時清理。可是法例對各餐館應安裝多大的油污分隔系統、應隔多久請一次專業清理污油公司、好像都沒有明確的指示。因為某餐館規模雖然很大而可能生意卻門堪羅雀；某餐館規模雖小、卻可能從開門忙到關門。生意忙的餐館，油污分隔系統太小的話、假如油污清理不及時、會做成整個油污分隔箱都充滿污油，由於全是油而油污分隔系統沒法分出水重油輕而失去分隔污油的作用，一部份污油會隨污水排入下水道，直至另一部份污油會倒流入餐館。當污水污油倒流入餐館時、業者為了生意會立即請人通渠，但通渠的最終結果是、地面與水渠的污油全都排入下水道與另一部份污油匯流，日積月累的形成街道地下污水倒流事件。

是誰的責任？

理論上、該小區所有的餐館都有責任，但筆者認為責任有輕重之分。生意好的餐館用油多了相對排污油也多。而不同菜式類形的餐館、用油與排污油量也有很大差別，比方茶餐廳就比較少、粵菜次之、而北方菜就多了。第一、北方菜的做法幾乎每道菜都要走油、再沖水、洗鍋，保守的估算，每做一道至少都會有1oz. 油直接沖入油污分隔箱。另外每道菜油多了、碗碟上、剩菜中、在洗碗的程序中也有大量的污油沖入油污分隔箱。這裏要特別指出的是、很多餐館的去水系統，有意無意的沒有將洗碗機的下水管接到油污分隔箱，這樣一來，洗碗機的污油就直接排到下水道了，而這些直接排到下水道的污油、筆者認為在這次南華埠發生的地下污水倒流事件中，佔了相當大的比重。

怎樣防患於未然？

餐館必須要備有廢油回收桶，教育員工只可以將癈油倒入廢油回收桶內。油污分隔箱如果太小、必須加多專業清理污油公司定時清理次數，切勿自行挖出污油然後直接倒入下水道。洗碗機下水渠若沒接往油污分隔箱的、須自覺另加小型油污分隔箱。

業者應有共識，由於事件牽涉到街道與市容問題，假如觸怒了政府有關部門，會惹來更大的麻煩，比如可能被強制整個小區改善下水系統、強制加大油污分隔箱、強制與專業清理污油公司制定清理次數。這裏要特別指出、若果由於政府作強制行動，一定會派出督察巡查評估，繼而發現更多、更大及更難處理的衛生問題。

企業要有企事良心，勿為私利而損害社區。排污油多的餐館應自覺負起更多的責任。生意好的業者更要多出錢出力，以身作則。大家同心協力，取之社會、用之社會，建立更美麗和諧的社區！