芝加哥市中心老四川：中国美食文化风景线 [复制链接]

晓军美食集团(Tony Gourmet Group)

弘扬中国美食文化  繁荣芝城华埠社区

搭建中美交流平台  增进中美民间友谊

晓军美食集团简介

以“老四川”为旗舰店的美国晓军美食集团（Tony Gourment Group），旨在弘扬中国饮食文化，繁荣芝城华埠社区,搭建中美交流的平台，增进中美民间友谊。多年来，晓军美食集团多次获得餐饮业界各种大奖，如2012，2013，2014，2015年连续获得世界美食红宝书“米其林宝典”大奖（Bib Gourmand）、国际中餐名店、全美最佳中餐、全美中餐十佳、全美百佳餐厅等众多餐饮界殊荣。

晓军美食集团更引起了美国主流媒体的广泛关注与赞誉，包括美国广播电视台ABC-7 HUNGRAY HOUND, 美食权威节目WTTW-11台CHECK PLEASE栏目，美国国家广播电视台NBC-5，世界新闻台WGN-9台， 福克斯FOX-32台等主流电视，ZAGAT SURVEY ，METROMIX ，TIMEOUT CHICAGO, 芝加哥吃货杂志Eater等主流杂志，以及《华尔街日报》，《芝加哥论坛报》(Chicago Tribune)，《芝加哥太阳时报》(Chicago Sun Times)。

晓军美食集团在弘扬中餐文化、繁荣社区、促进中美友好交流等方面所作出的杰出贡献，则吸引了《人民日报》、《华西都市报》、《成都商报》、《湖南卫视》，以及《星岛日报》、《世界日报》等众多海内外中文传媒的报道与推荐。

胡晓军简介

晓军美食集团董事长胡晓军，1989 年毕业于四川旅游学院（原四川烹饪高等专科学校），1993 年以特殊技术人才来美，1998年创办“老四川”餐馆。 多年来胡晓军一直坚持“中餐应与中国接轨”的理念，坚持做正宗中国菜，把中国传统川菜及目前中国最流行的川菜菜式推介给美国主流社会。在“老四川”的成功经验基础上，胡晓军建立“晓军美食集团”，打造荣获众多殊荣的老字号餐饮品牌。

在取得商业成功的同时，多年来晓军美食集团还积极回报社区，积极参与华裔社区及主流社会的慈善公益事业。而胡晓军本人更是积极投身社区事务，为团结和繁荣华裔社区、弘扬中国美食文化不余遗力。

胡晓军担任中国成都“国际美食之都海外传播大使”，接受ABC7，WGN，Chicago Tribune, Chicago Sun Times 等众多主流媒体采访推介中餐，在主流电视台演播厅向美国观众介绍中餐烹饪，在芝加哥市政府宣讲中餐文化，同芝加哥地区顶级名厨一起前往北爱尔兰“贝尔法斯美食节”，参加“芝加哥美食节”（Taste of Chicago），在Washburne 烹饪学院、DuPage College 言传身教中餐烹饪艺术。

胡晓军在向美国主流社会推广中餐、积极介绍中国文化方面的杰出贡献，让他在2012年、2013年连续两年入选主流媒体《芝加哥杂志》（Chicago Magazine）评定的“芝加哥最具影响力百人榜”（100 Most Powerful Chicagoans）。当年的百人榜，包括一号人物芝加哥市长伊曼纽（Rahm Emanuel, 前白宫幕僚长），25区区长苏礼仕(Danny Solis)等政界要人，以及众多商界、慈善界、体育界、文艺界精英，胡晓军是百人榜中唯一的华裔入选者。该杂志在评论胡晓军入选百人榜时指出，“在通过中餐美食向芝加哥人介绍中国文化方面，他的成就无人能及。在经营‘老字号’餐馆的基础上，他已成为（芝加哥市）快速成长的华裔商业圈的重要关联人物”。

2013年《芝加哥杂志》“芝加哥最具影响力百人榜”，胡晓军再度入选。《芝加哥杂志》(Chicago Magazine )在评价胡晓军再度入选百人榜时指出，来自中国四川的胡晓军除了在餐饮界的杰出成就外，他担任华联会（CAAGC）主席、伊州餐饮协会主任，在社区事务方面的积极投入，是胡晓军入选“芝加哥最具影响力百人榜”的原因。此外，胡晓军《芝加哥论坛报》授予社区英雄奖，并获得TIMEOUT CHICAGO颁发的终身成就奖。

胡晓军坚持“弘扬中国饮食文化，繁荣芝城华埠社区”理念，多年来身体力行，坚持不懈，入选主流影响力媒体评定的“芝加哥最具影响力百人榜”，这是对胡晓军海外弘扬中餐文化的肯定，也是芝加哥华裔社区的荣誉。

胡晓军除在餐饮业取得瞩目成就外，还是芝加哥华人社区著名侨领，为促进芝加哥华人社区的团结与繁荣，促进中美友好交流做出了杰出贡献。胡晓军也获得来自中美双边的认可与赞誉，他曾荣获“亚裔杰出领袖奖”，“推动亚洲餐饮风云人物奖”，进入“亚裔名人堂”，并获花旗银行杰出社区服务贡献奖，第二届马金路德金领䄂奖，芝加哥华裔企业家奖，并被世烹联授予中餐国际烹饪大师，被成都国际美食之都促进委员会聘为中餐海外传播大使，十五年川菜影响力人物奖等，并入选《世界华人周刊》，《全美中餐通讯》等杂志封面人物。

胡晓军现任大芝加哥地区华人华侨联合会理事长，中国大西南旅美华人协会会长，芝城华商会副会长，芝加哥市政府地标委员会委员，美国罗斯福大学校董，芝加哥美食节筹备委员会委员，美国伊州餐饮协会常务理事，全美中餐业联盟常务副主席等职。同时，胡晓军还担任全国政协海外特邀委员、全国侨联海外青年委员、成都海外交流协会副会长、北京市侨商会海外副会长。

2011年1月中国国家主席胡锦涛访问芝加哥之际，时任华联会主席的胡晓军，负责芝加哥及美中地区华人华侨热烈欢迎胡锦涛访问芝加哥的侨界盛事。胡锦涛访问芝加哥之际，时任芝加哥市长的戴利（Richard Daley）宣布要将芝加哥建设成为对华友好合作“门户城市”，当年3月，芝加哥前市长戴利率领的“芝加哥代表团”访华，胡晓军应邀全程陪同，并大力向芝加哥市政府代表团推介中餐饮食的文化魅力，介绍中国各方面建设成就与日新月异的变化。

作为全国政协海外特邀委员、全国侨联海外青年委员，胡晓军还多次应邀列席中国全国政协会议，在人民大会堂受到党和国家领导人的接见。2015年9月纪念抗战胜利70周年大阅兵，胡晓军作为海外优秀华人代表应邀前往观礼。

胡晓军表示，海外中餐是当地居民了解中国文化的窗口，他愿与中餐业界有识之士一起，将中餐变成展示中国文化的窗口、促进中美民间外交与友谊的平台。中国驻芝加哥前总领事黄屏，在任期间曾多次在侨社提及“命运共同体”理念，即祖国的命运与海外侨胞的命运息息相关，祖国的发展强大、中美友好关系的发展必然惠及在美全体侨胞。胡晓军对这个提法深感认同，他一直把中餐当成美国人了解中国文化的窗口，促进中美民间外交与友谊的平台。胡晓军的眼光与理念，他在海外打拼近二十年的理想与追求，可用四句话来概括：弘扬中国美食文化，繁荣芝城华埠社区。搭建中美交流平台，增进中美民间友谊。