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芝加哥侨学网综合整理】对于很多中国人而言，提到威斯康辛就想起了花旗参，但却不知道威斯康辛是美国最大的蔓越莓（cranberry）出产地。秋收时节，前往威斯康辛中北部，观看当地农场独特的蔓越莓收获方式，无数的新鲜蔓越莓浮出水面形成红色的海洋，岸上拍下刷爆朋友圈的照片，下水拥抱红色果实的海洋，威斯康辛水中的秋色，一定会成为一个想起来就喋喋不休的美好记忆。
威斯康辛蔓越莓农场的秋收
蔓越莓果汁，相信很多人都喝过吧
蔓越莓并不是生长在水中
秋收之际，农场主会将低洼的农田灌水，蔓越莓在机器的梳理下就会浮出水面，方便收获
记得飘满蔓越莓的池塘前面的蔓越莓果汁广告吗？这样的广告太有震撼力，以致于很多人认为蔓越莓是生长在水中的。其实那这是威斯康辛蔓越莓农场别有特色的收获方式而已。蔓越莓作为一种生长在北方沼泽地带的藤本植物，秋日果实成熟后，为了方便收获，农场主将低洼的蔓越莓农田注满水，收割机一路水中“梳理”，所到之处成熟的蔓越莓就会浮上水面。
威斯康辛共有250多个蔓越莓农场，蔓越莓产量占全美60%以上，蔓越莓是威斯康辛的“官方水果”，也是产量和产值最大的水果。威斯康辛中部、北部地区，在冰川时代之后留下大量的高水位湖泊与低洼地带，酸性土壤多沙质，成为最适合蔓越莓生长的区域，当地最早的蔓越莓种植记录是在1860年。
灌水农田中蔓越莓上浮，形成红色海洋
蔓越莓秋收的壮观景象
在飘满蔓越莓的农田水塘中求婚，的确是一种有视觉震撼的浪漫
每年九月底正是威斯康辛蔓越莓农场的收获季节的开始，开车北上赏枫途中，顺便来个蔓越莓农场游，是值得推荐的选择。在威斯康辛中部地区，从Warrens镇到（Wisconsin Rapids）之间，有长约50英里的“蔓越莓高速公路”（Cranberry Highway），在当地的173、54号乡村高速上来段自驾游，在如今的季节，都可以看到深蓝色的池塘里面飘满红色的蔓越莓，这是一年中威斯康辛最独特的水中秋色。
“蔓越莓高速公路”沿线的蔓越莓农场，大多拥有上百年的历史，当地农场主世代从事蔓越莓种植，如今是已第四代、第五代传人。如果你觉得“走马观花”不过瘾，还可以参加当地农场的蔓越莓游览项目，亲身见证红色蔓越莓海洋，还能了解当地的风土人情。
威斯康辛的蔓越莓农场，大多都是家族经营拥有一百多年的历史
威斯康辛的蔓越莓农场秋收景象
威斯康辛的蔓越莓农场秋收景象
威斯康辛中部地区的Wetherby Cranberry Company农场，10月7日正是向公众开放的蔓越莓收获日，该农场提供上午时间段的导游，导游费为每人$5, 如果你想穿上水裤，下水亲身感受红色果实海洋，费用则为$15。如果需要在10月其他时间参观，则需提前预定，该农场的联系电话为：(608) 378-4813。
威斯康辛Pittsville镇也在秋收季节推出了2.5小时的蔓越莓农场游（Splash of Red Cranberry Tours），该游览活动10月份每个周三、周五举行，向参加游览的需要提前致电预定 (715) 884-6412。
有关威斯康新蔓越莓农场秋收参观的更多详情，可上网（
http://www.wiscran.org/experience/ ）
蔓越莓 cranberry
蔓越莓 cranberry
蔓越莓（Cranberry），主要生长在北半球特殊地带的酸性土壤中，是生长在矮藤上的小圆浆果，具有独特的酸甜口味，清新爽口，蔓越莓需要特殊的环境及气候条件，因此全球产区不到 4万英亩 ，产量有限、十分珍贵，因而有“北美的红宝石”之称。蔓越莓果实通常被用来做果汁、果酱、果干等。由于蔓越莓是感恩节主菜火鸡的传统配料，威斯康辛州每年生产的蔓越莓，其20%都上了美国千家万户的餐桌。
蔓越莓不仅富含维他命C，更含有丰富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，被称为超级抗氧化剂，是一种天然抗菌保健水果，是防治尿道感染、膀胱炎、慢性肾盂肾炎的最佳自然食疗食品，还有降低血压，保护肠胃，养颜排毒等功效。（
芝加哥侨学网综合编译，Source: Chicago Tribune, Wisconsin Berries）
