第二届中餐国际论坛：中美双边代表共促海外中餐繁荣 [复制链接]

【芝加哥侨学网报道】第100届北美餐饮展（NRA Show）5月18日至21日在芝加哥麦科米克会展中心举行，来自中国的120多家餐饮企业界人士与会。在中美双边餐饮行业的领军人物届时齐聚芝加哥之际，美国中餐学会将联合世界中餐业联合会、美国中餐联盟5月18日举办第二届中餐国际论坛，大家以“合作共赢，共筑全球中餐业繁荣”为主题，共同探讨海外中餐业所面临的问题与机遇，为提升海外中餐档次而努力。

本届论坛上主办方隆重举行“全球中餐推广贡献奖”颁奖典礼，由赵建总领事与杨柳会长向近年来推动海外中餐发展的杰出人士颁奖。美国中餐学会在论坛开幕之前，还举办了欢迎中国餐饮企业代表团的午宴，各界来宾一起品鉴中餐，品尝极品轩尼诗。


第100届NRA餐饮展之际，第二届中餐国际论坛共促海外中餐的发展与繁荣


世界中餐业联合会会长杨柳致辞


中国驻芝加哥总领事馆赵建总领事致辞


美国中餐学会主席胡晓军致辞


第二届中餐国际论坛在芝加哥市中心Nordstrom商场会议厅举行


美国中餐联盟主席黄民致辞


全美州农业厅联合会国际贸易部总监Megan McDonald致辞


美国中餐学会主席胡晓军发表《合作共赢，共创全球中餐新时代》论坛演讲


李锦记集团中国区总裁孔君作论坛嘉宾发言


美中中餐协会会长黄晖作论坛嘉宾发言


全球友谊基金会会长倪举凌


美国福建总商会会长郑时坦


加拿大中华烹饪协会廖志文


世界中餐业联合会副会长、全聚德集团董事长邢颖


论坛颁发“全球中餐推广贡献奖”


论坛颁发“全球中餐推广贡献奖”


论坛颁发“全球中餐推广贡献奖”


论坛颁发“全球中餐推广贡献奖”


论坛颁发“全球中餐推广贡献奖”


在论坛举办之前，美国中餐学会举办欢迎中国餐饮企业家代表团午宴及轩尼诗品鉴酒会


欢迎中国餐饮企业家代表团午宴及轩尼诗品鉴酒会，在芝加哥市中心老四川餐厅举行


欢迎中国餐饮企业家代表团午宴及轩尼诗品鉴酒会


午宴及酒会现场


美国中餐学会部分负责人与世界中餐业联合会会长杨柳（左三）合影


午宴及酒会现场


美国中餐学会举办欢迎中国餐饮企业家代表团午宴及轩尼诗品鉴酒会

第二届中餐国际论坛在芝加哥市中心Nordstrom商场会议厅举行，中国驻芝加哥总领事馆赵建总领事，世界中餐业联合会会长杨柳，全聚德集团董事长邢颖，李锦记集团中国区总裁孔君道，上海浦江荟餐饮集团董事长周家豪，成都大吃八方餐饮管理有限公司董事长宋刚，美国聚旺食品集团总经理李亲水，美国老四川集团董事长胡晓军等中美双边餐饮业界领军人物，以及美国中餐联盟创会主席赵睿、执行主席周慧，美中餐饮协会会长黄晖，美国福建总商会会长郑时坦，全球友谊基金会会长倪举凌，美国中餐学会主席胡晓军等行业组织领导与会。大家在论坛上就海外中餐所面临的问题与新的发展机遇进行热烈的交流与研讨，寻求合作共赢。

率领中国餐饮代表团的世界中餐业联合会会长杨柳在论坛上表示，她先后5次访问芝加哥，亲身感受到美国中餐业的快速发展与高质量发展意识。杨柳指出，美国是中国餐饮企业拓展国际市场的首选，大董、眉州东坡、海底捞等知名中国餐饮企业均已落户美国。参加本届北美餐饮展的40多位中国餐饮界高层代表到访芝加哥，目的就是了解北美餐饮业发展的最新趋势，与芝加哥及美国的本地中餐企业家们交流探讨，让更多的中国餐饮企业落户美国，开拓国际市场。

杨柳表示，世界中餐联合会成立于1991年，会员遍及世界55个国家和地区，世界中餐联合会曾与国侨办合作推出海外中餐繁荣计划，希望该协会能进一步发挥推动海外中餐发展的桥梁与纽带作用。

赵建总领事在第二届中餐国际论坛上指出，中餐是中国的名片，中餐通过美食增进中国的对外友好交流，增进外国人对中国了解，对中国文化的认知，让外国人体验中国人民对美好生活的向往与追求。中餐走向世界离不开业界人士的付出与努力，芝加哥及美国各地侨界为推动中餐的繁荣与发展贡献杰出，本次杨柳会长率领的中国餐饮代表团到访芝加哥，相信一定会增加大家的交流与合作，推动海外中餐的发展与繁荣。

美国中餐学会主席胡晓军表示，去年在NRA餐饮展举办的首届中餐国际论坛取得圆满成功，充分体现了美国中餐学会“以食为媒，弘扬中餐。以食会友，增进友谊”的宗旨。胡晓军表示，海外中餐的发展应以中国接轨，美国中餐学会热烈欢迎中国餐饮企业代表团的到访，增进中美双边的合作，把正宗的中餐，把更多中国餐饮业的优秀品牌带入美国，促进海外中餐业的进一步发展。

美国中餐联盟主席黄民在论坛上指出，目前美国中餐业面临家庭作坊式经营的发展困境，近年来的统计资料显示全美中餐厅数量呈下降趋势，由2015年的5万多家下降到目前的3.8万家，中餐厅请人难、经营制度存在问题，让中餐业正处在一个需要变革的十字路口。中央厨房式经营与中餐半成品供应，创建和发展上、中、下三个档次的中餐品牌，都是非常值得探讨的话题。黄民主席希望中美双边的餐饮界企业家们藉此第二届中餐国际论坛之际，深入交流，共同探寻，让海外中餐的发展迎来大变革、新机遇。

全美州农业厅联合会国际贸易部总监梅根（Megan McDonald）则表示，第100届北美餐饮展共有120多家中国企业代表参加，全美农业厅联合会非常高兴能参加本届论坛，与中方代表团的成员们近距离交流，希望论坛促进双边的在餐饮与食品供应领域的交流合作。

在当天的论坛上，全球友谊基金会会长倪举凌，美国福建总商会会长郑时坦，美中餐饮协会会长黄晖，美国中餐学会主席胡晓军，李锦记中国区总裁孔君道，加拿大中华烹饪协会廖志文，全聚德集团董事长邢颖等嘉宾，当天均从不同视角，为海外中餐的发展发表自己的真知灼见，为海外中餐的未来发展献计献策。

第二届中餐国际论坛还举办“全球中餐推广贡献奖”颁奖，众多中美双边的餐饮界企业家、海外推广中餐的杰出人士获奖。美国中餐学会在论坛开幕之前，还举办了欢迎中国餐饮企业代表团的午宴，美国中餐学会主席胡晓军，华联会常务副主席阮文琦，芝城华商会会长徐佐寰，香港华协会名誉主席朱庆龙，美亚友好协会主席梁安等侨界社团代表，对中国餐饮企业代表团的到来表示热烈欢迎，各界来宾一起品鉴中餐，品尝极品轩尼诗。美国中餐学会常务副主席黄宝章致答谢辞。

（图文： 芝加哥侨学网 ）