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巴国新菜,盯着照片看,测试几秒口水涌上来哟 [复制链接]

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银光图片
上等美国牛肉、农场走地鸡、有机饲养的山羊肉,从四川原产地空运而来的藤椒、豆瓣酱、干辣椒,经从业经验16年以上的科班大厨之手,将美国一流的食材与中国的川菜佐味神奇组合,为您呈现巴国天府的七款新菜!

一,鲜椒肥牛


巴国天府的采购总管,精选对比了市场上十几种上等牛肉,最后确定了半肥半廋为最佳,口感不柴又不肥腻。十几种川菜调料,溶于巴国天府秘制的营养健康蔬菜汁,肥牛浸透滋味,咬一口,有弹性。以四川藤椒味为主打的鲜椒肥牛,舌尖上的麻辣冲撞,叫过瘾,是享受。



二,一品肥牛


一品肥牛,首先是半肥半瘦的一品牛肉,辅以冰糖、生抽、美极酱油,多种秘制香料、鱼露,主打麻辣冲击,余味袅绕中,唇齿间留下了蒸鱼、海鲜汁的回味,这有如轰轰烈烈的川剧落幕之后,唱起了悠扬的昆曲。



三,滋味羊排:


农场有机饲养的山羊,取羊排,放入秘制香料与多种滋补药材的汤水中慢炖入味,吸收精华,而后捞起,大火干炒,加巴国天府自制椒盐粉,出锅盛盘,咬一口,外焦内嫩,酥脆与汤汁感,层次分明。


四,红焖羊排:

红焖羊排,点睛之笔在于巴国天府的自制泡椒,还有从中国空运过来的豆瓣酱。同样是肥瘦相间的羊排,与腐竹、小竹笋、粉条等素食材料入锅,清酒,花椒,泡椒,豆瓣酱,大厨把美国食材与中国味道结合得天衣无缝,推陈出新,这是吃货的福音。


五,山椒酸汤肥牛:


巴国天府自制的四川泡菜、秘制泡椒、泡姜,是这道山椒酸汤肥牛的佐味关键。对于辣度挑战有限的朋友,这款酸辣调和的新菜是再好不过的选择。



六,菲力牛仔粒:



菲力牛仔粒,上等牛肉,小干葱,十几种调料,先煎后炒, 貌似简单的食材,牛肉粒宛如豆腐一样的鲜嫩口感,这对火候和厨艺的要求是至高的,只有经验丰富的厨师可以做到。

七,藤椒走地鸡:


藤椒走地鸡,这是大厨美食艺术的神来之作。农场走地鸡,新鲜鸡肉的肉质口感,在鲜椒汤汁之中清晰可辨,这不同于超市冰柜上的廉价鸡肉。豆芽、小竹笋,从四川空过来的青花椒,让这道菜入口鲜嫩,而后是就是持久丰厚的麻辣,这是从早春新绿点点到五月繁花似锦的变换。






巴国天府
Sze Chuan Cuisine
地址: 2414 S. Wentworth Ave.,Chicago, IL 60616
电话: 312-791-1882
周日 - 周四:11 am -10 pm
周五 - 周六:11 am - 11 pm

免费WIFI,提供免费停车票(华埠停车场,红线地铁站)




鲜椒肥牛.jpg (, 下载次数:0)

(6/8/2017 3:46:37 PM 上传)

EXIF信息

鲜椒肥牛.jpg

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