【每周一菜】麻辣诱惑之翠云酸菜鱼 [复制链接]

游水活鱼清理之后，鱼肉鱼骨分离，鱼骨熬汤，鱼片加料酒、蛋清粉腌制，小火水煮，各种作料过油，大火炒香，加入奶白色的新鲜鱼骨汤。四川泡菜、泡椒、炮姜、小米椒、红薯粉丝，与新鲜鱼片融汇成舌尖上的盛宴。

这道翠云酸菜鱼，鱼片鲜嫩可口，入口即化美食体验，首先在于必须是新鲜的活鱼，其次在于厨艺，对鱼片的处理与水煮火候的把握，少之一分不熟，多之一分则肉硬，大厨的手艺至关重要。第三，正宗四川原产地的调味料，这是麻辣诱惑餐厅对正宗川菜的承诺。



麻辣诱惑的这道翠云酸菜鱼，鱼片有粤菜的清新淡雅，配料中的四川泡椒、泡菜、泡姜还有红薯粉，则让您体验川味的浓郁与强劲，二者达成的中庸调和，在于汤，有鱼香，有入口的川味浓烈，有悠长的鲜美回味。

麻辣诱惑餐厅，川菜姑姑宴派系海外落地生根，芝加哥川菜新风尚。麻辣诱惑主厨干蜀成，擅长川渝一带“姑姑筵”民间美食。麻辣诱惑餐厅，将地灵人杰的巴蜀风情呈现在芝加哥，为您提供正宗地道的川菜体验。

★ 主厨： 川菜姑姑筵派系，家族真传

★ 食材： 鲜嫩上选，品质第一，精细加工

★ 调料： 四川原产，指定厂家，空运而来

★ 环境： 大型餐厅，吧台，雅房包间，卡拉OK

12道最受欢迎菜式、11道特色干锅，24道大厨特色菜，麻辣诱惑，挡不住的诱惑，等您来品鉴！麻辣诱惑餐厅，设包间雅座，一流卡拉OK与灯光，提供受华埠停车场3小时$2优惠。



麻辣诱惑
Mala Temptation  
地址：2002 S.Wentworth Ave,Chicago, IL, 60616
电话：(312) 225-7818
七天营业 （11 am - 10 pm）