第11屆芝加哥名廚美食節(Chicago Gourmet)30日在芝加哥千禧公園登場，「老四川」受邀作為唯一中餐廳展示「北京烤鴨」，現場切鴨、包烤鴨卷吸引眾多來賓排隊品嘗。
「老四川」負責人胡曉軍表示，當天活動為來賓準備了30多隻烤鴨，品嘗者絡繹不絕；他說，老四川多年前曾以「辣子雞」參加美食節，收穫一種好評，再度參加活動希望繼續向主流社會推薦中國美食。
「很多人以為廣式燒鴨就是北京鴨」，胡曉軍說，慕名而來的賓客中有人不識北京鴨，品嘗後讚不絕口；還有一些曾在中國居住過的人，再次吃到美味北京鴨感觸很深，表示勾起中國的美好回憶。
