Discuz!NT|BBS|论坛

注册

 

发新话题 回复该主题

麻公辣婆 [复制链接]

1#
银光图片

作为芝加哥新派川菜的代表,能引入流行川菜并将口味用地道的方法烹制出来,对麻公辣婆来说,现在已不算难事。刚开业时候多少部分食客仍持观望态度,毕竟菜品质量真的不算稳定。到现在的成熟驾驭,麻公辣婆算是在主打菜品和微博营销上,取得了阶段性的成功!


烤鱼现为当家菜,进入餐厅,几乎有大半以上的客人都在享受这道在芝加哥算是稀有的美味。光是在型色,香味上来讲,经营者就取得了大大多于对手的优势:大气的长盘,各种配料的颜色交互在诱人的全鱼上,让人看了都垂涎三尺。再谈味道,可能是为了保证鱼的新鲜,店家都是现杀活鱼,所以在短时间内,不能腌上足够的味道,此为唯一的不足。在汤料调味上,厨师应该下足了功夫,入口味蕾的刺激和回口的麻痹,算是让人在芝加哥好好享受了只有国内才有的饮食感觉。


麻辣香锅吃完也是让人大呼过瘾,虽然比不上国内,但是就芝加哥,甚至整个美国而言,做成这样也是无人可比了[注:后经粉丝提点,纽约还有做的更好的]。佐味,配料,烹制过程对这道菜都有一定的要求,所以来回吃的几次,味道外形并不稳定。



水煮鱼是用鲜鱼斩块作原料,上菜后会捞去面上的一层干辣椒(有点过了)。同样,麻辣味十足!


另外值得一提的是香辣蟹虽好吃,但是同比芝加哥还有其他物美价廉的地方可以吃到。其他川味小炒味道也是相当不错,但是不建议点凉菜,可能不是出自大厨之手,真的不好吃。还有他们的自制凉茶都是相当棒,一壶的价格也很优惠。


几条需要注意的:

装潢暂时来说改不到,但是如果以后要改,一定不要给人CHEAP的感觉。

服务质量只能说是应付客人,需要加强。桌上有时候开始吃了,都没有纸巾。

另外不是人人都夹大盘菜里夹,记得上SERVING SPOON.


希望麻公辣婆能保持现有的优势,再出令人期待的潮流川菜,同时也提高加强一下软硬件质量。这样才能走出中国人的圈子,给老外们展示推广地道的流行川菜!


小编评:【2.5分】【吃新派川菜的必去之地】

麻公辣婆地址:芝加哥中国城天下为公牌楼下

                              
2215 S Wentworth
Chicago, IL 60616


Ps: 文章来源http://blog.sina.com.cn/s/blog_a1c2297301014vxf.html

分享 转发
TOP
2#

这个好,推荐
TOP
3#

要去尝尝
TOP
4#

有点不太干净
TOP
发新话题 回复该主题