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楼主:KMenZhu
沙场秋点兵之卡门篇
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8楼
perchman
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我不知道,上年我一直在鱼具店买红沙布几颗鱼蛋包着用,这些是上年用剩放在急冻柜里,昨晚拿出来解冻看看还用不用得。
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2013-09-20 12:33
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卡门十八般武艺样样精通啊!
渔翁铭
山不在高,有险则攀。水不在深,有鱼则欢。斯是渔翁,小隐其间。绿草湖边近,乱石水流潜。往来有渔樵,谈笑侃古今。可以烹鱼鳖,醉美酒。无喧嚣之乱耳,无烦恼之劳眠。朝垂密西湖,夕钓西比河。老子云:何乐不为?
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2013-09-20 12:44
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10楼
swellfish
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就是你不收我为徒,害我乱买了一堆垃圾。唉,教教后辈,别让我们走冤枉路。
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2013-09-20 12:48
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1楼
KMenZhu
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搞一根硬竿烧火棍就行,不用买好的,够长够硬就行,怕断线就上20磅以上的FC或编织线。
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perchman
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过兩天去dick's看看。谢谢破大
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2013-09-21 18:10
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8楼
perchman
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回答:钓到鱼蛋成熟的母鱼,如果钓到鱼蛋没有成熟的三文母鱼,建议放掉。一条母鱼的鱼蛋足够用2-3年。挤压鱼肚,将loose的鱼蛋分离出。记住不要开肚去蛋。否则,有些鱼蛋会站连一些东西,不容易保存。将分离的鱼蛋用清水洗净。一定要洗干净,然后,放到报纸上阴干1个小时,这主要是去除鱼蛋中多余的水分。这时鱼蛋会有些收缩,变软。用一个小盆放入少许凉开水。并放入2-3勺盐。溶解盐。然后将鱼蛋放入。并一起放到封闭容器中。过几个小时,鱼蛋会变饱满而且硬实。然后将装满鱼蛋的容器放入冷藏室内。这样可以保存2-3年没有问题。鱼蛋变质,可能有3个原因。一个是鱼蛋没有洗干净。二是是盐放的太少,三是鱼蛋没有成熟有些鱼蛋破裂导致。
破大,刚刚在网上找到的。是这样的吗?
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2013-09-22 15:23
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14楼
KMenZhu
的帖子
貌似专门有cure三文鱼卵的药水,还有色素
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johncoc2012
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2013-09-22 17:00
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卡门,你知道如何做三文鱼卵么?? 据说要工序配方复杂的秘方才能保证色泽鲜红。
perchman 发表于 9/20/2013 10:17:00 AM
有一种 Fire Cure,根据三文鱼子的颜色不同,有红、粉等不同颜色。这里有个录像,教你怎么做,可以参考一下。
http://www.youtube.com/watch?v=PS6nZvzWlwQ
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