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垂涎三尺(厨艺)
» 【转】煮粥秘诀
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【转】煮粥秘诀
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2010-05-16 10:22
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只看楼主
若要皮肤好,粥里放红枣。
若要不失眠,粥里添白莲。
腰酸肾气虚,煮粥放板栗。
心虚气不足,粥加桂圆肉。
头昏多汗症,粥里加薏仁。
润肺又止咳,粥里加百合。
消暑解热毒,常饮绿豆粥。
乌发又补肾,粥加核桃仁。
若要降血压,煮粥加荷叶。
滋阴润肺好,煮粥加银耳。
春季防流脑,荠菜煮粥好。
健脾助消化,煮粥添山楂。
梦多又健忘,粥里加蛋黄。
利尿消肿治脚气,赤豆粥里胜补剂。
消热生津又和胃,甘蔗做粥来补胃。
伤风感冒又腹痛,生姜上场来做粥。
滋肾补肝又明目,枸杞加上粥里香。
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cc1314
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2010-07-20 22:51
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只看该用户
难度太大
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kwong
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2010-08-04 22:29
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只看该用户
得益不少,一於煲粥食,補一補!
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黄药师
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发表于
2010-08-05 14:19
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只看该用户
不错不错,跟我的理念一样,我常煮绿豆粥吃,清热解毒好东西啊。
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lilypet
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发表于
2010-09-05 10:53
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只看该用户
老廣的粥
廣東人最會煮粥。秘訣是 :
1)一碗米,10碗水。米洗后,濾亁,加一小匙油,一奌鹽巴,放15 分鐘。
***鍋要大,火要大,煮開后,包持水開的壯態,不時要攪拌。一直到米水混成 “ 水乳交流”, 約90 分鐘 。及成所爲 “粥底”。
2) 煮粥可加亁貝作調味。
3)煮粥加鶏( 鶏要先去皮,去肥,過水去血),這是鶏粥。
4)半肥瘦豬肉,先用鹽腌兩三天,即是腌肉( 一磅肉,一匙鹽,煮前要稍沖水去咸)。和(1) 同時煮,即是皮蛋瘦肉粥。 (皮蛋最后才放)。
Good Luck !
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superdude
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2010-09-07 10:00
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只看该用户
这个好,收藏了。
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