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麻辣何瑞英 [复制链接]

littlefish
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  • 2013-03-21
Medal No.1
1#
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发表于 2013-07-23 08:16 显示全部

我想，如果你们在水边直接给鱼放血，再带回来，可能味道更好。毕竟从三姨开回来，鱼肯定是死了，不放血的死鱼就比较腥。估计放了血后清蒸，应该好很多。
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littlefish
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  • 论坛元老
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  • 2013-03-21
Medal No.1
2#
t T
发表于 2013-07-23 15:12 显示全部

我感觉湖北的鱼好像都是这么做的。别有一番风味。不过长期吃的话，还是广式清蒸最合胃口。

东北做法早就被我遗忘到哪个角落里了，东北一般都是红烧，然后玩命放盐，估计外地的没法下口。我上次回去就极不适应，感觉好咸啊。
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