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丝瓜河蚌面!! [复制链接]

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银光图片
上次版聚,陪小领导在河边玩,捡了七八只河蚌,非要带回家。养了几天,本来准备把河蚌去放生的,大领导突然发话说要尝尝,立马致电小A姐,请教做法。哇,果然超级鲜,到现在嘴巴里还回味无穷!

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配料:3K河的河蚌,后院种的丝瓜,面条,盐,姜几片,大蒜两半。
做法:少许油烧热,放姜片,放清理完毕的七片河蚌肉,炒片刻,放滚开水,小火炖15分钟。放面条,再煮15分钟,起锅前放丝瓜片。
评价:河蚌肉是吃不了,硬如橡胶,但是,鲜味全在汤里,太棒了,从来没有吃过这么鲜的东西。

鸣谢!aestro & Fishingguy!


小A提供做法,后院丝瓜是 Fishingguy 送的丝瓜苗,已长了四颗大丝瓜,很很好吃的丝瓜。
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哈哈 我就说咬不动的吧
烧汤确实一绝
你们捞的太少了
我们捞了整整半个浴缸!!
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下回别钓鱼了
组织去捞河蚌吧
很好玩的
要水浅的时候
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回复 1楼perchman的帖子

我要去3K河摸河蚌!
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回复 4楼Fishingguy的帖子

去吧 支持!带大盆
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回复 1楼perchman的帖子

做蚌:把蚌放在冷水煮,出锅前加点盐即可,蚌捞出可食,汤可用于煮面等。
渔翁铭

山不在高,有险则攀。水不在深,有鱼则欢。斯是渔翁,小隐其间。绿草湖边近,乱石水流潜。往来有渔樵,谈笑侃古今。可以烹鱼鳖,醉美酒。无喧嚣之乱耳,无烦恼之劳眠。朝垂密西湖,夕钓西比河。老子云:何乐不为?
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有王八捞么
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回复 2楼aestro的帖子

用刀背或其他木头柄将河蚌边的硬肉捶扁,肉质酥松后就很容易煮烂了。你可以试试
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