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楼主:kejeon

stock trout怎么做？ [复制链接]

kejeon
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9#
t T
发表于 2014-03-19 12:42 |只看楼主

回复 3楼littlefish的帖子

哈哈，俺在kansas city，送鱼有点儿远：-）
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kejeon
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10#
t T
发表于 2014-03-19 12:43 |只看楼主

回复 4楼chunsum的帖子

sounds good，给个具体点儿的方子呗？
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kejeon
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11#
t T
发表于 2014-03-19 12:44 |只看楼主

回复 5楼mayo的帖子

对烤比较感兴趣，给点儿提示
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kejeon
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12#
t T
发表于 2014-03-19 12:47 |只看楼主

回复 6楼zijinfuyuan的帖子

据说生鱼片的鱼要求比较高，尤其淡水鱼，大部分不适合生吃，细菌太多，要速冻几天再解冻
超市买的鱼也要买sushi grade才能生吃
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mayo
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13#
t T
发表于 2014-03-19 12:57 |只看该用户

回复 11楼kejeon的帖子

上黄油，黑胡椒，起司放表面，洋葱等，裸烤鱼片。

另外一种做法， 鱼肚子里塞葱姜和辣萝卜咸菜。咸菜汁抹到鱼身上，鱼身上划刀。

然后锡箔纸包起来烤；
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kejeon
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14#
t T
发表于 2014-03-19 13:10 |只看楼主

回复 13楼mayo的帖子

多谢，下次要是钓到试试，用腌么？肉感觉有点儿土腥
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littlefish
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15#
t T
发表于 2014-03-19 15:55 |只看该用户

?? 13?mayo???

??,????????,????????????
kejeon 发表于 3/19/2014 1:10:00 PM
下重料，我感觉钓的鱼都土腥。都要下猛料。
你的小伙伴们都被我杀光了
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littlefish
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Medal No.1
16#
t T
发表于 2014-03-19 15:56 |只看该用户

我上次和媳妇在家吃重庆火锅，把这鱼切段扔锅里涮了，也不错。挺嫩的。不过都是辣椒花椒，也没吃出来这鱼啥味。就是口感还行。
你的小伙伴们都被我杀光了
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