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清蒸bass,流着口水发report,鲜美无比!!! [复制链接]

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银光图片

今天老大带路去开发新的钓点,开车半小时到达。老大迅速中鱼,bass一条,可爱皮一条。俺也幸运的中bass一条14寸,这是俺的个人记录。兴奋中,回到家赶紧按照老大的方子做清蒸鱼。太鲜美了!!!

刚跟老大分享了成品,赶着跟大家冒个泡!!!


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钓上

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杀鱼

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杀好

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蒸好

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2#

真是不错,一两个小时前还在水里游呢,这会就跑肚子去了。这八弟不是白带的,蒸了鱼打电话要我去品尝, 惭愧啊。。。味道真鲜。。。。

俺也是俗人一个,中鱼,拉鱼,吃鱼。要说这个大嘴,也就是14寸,一磅左右的好吃,太大估计只适合做松鼠鱼。

你那个iPhone 太没水准还是你照相不行啊,瞧瞧第一张
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iphone2有点落伍了,见谅!mitbbx,羡慕吧!!!
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清蒸鱼的方子是怎样?口水流啦!
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回复 4楼Johnny的帖子

清洁鱼,放姜片进鱼肚子,蒸大约5-10分钟吧。起锅,放高级酱油,葱花,再烧点热油,往上面一淋。
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蒸鱼的水用不用倒掉,盐不用下吗?
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回复 6楼Johnny的帖子

酷吗同学讲得不太细,呵呵。

鱼放到盘子里,再拿一个盘子或者大碗盖住,然后放蒸锅,这样蒸出来水很少,基本是鱼自身的水,这种水里面鱼脂肪比较多,倒掉。

不用放盐,放点酱油就好。

一般看鱼的大小,一磅多的,蒸汽起来后蒸至少10分钟。如果是可爱皮,大概5-6分钟就好,鱼鲜鱼嫩如豆腐,入口即化,yummy....
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今天下暴雨了,顶雨又去了,爽到了,哈哈。7条大嘴,1条小walleye, 2条rockbass,  留了三条够尺寸的。
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