回复 1楼liweitian945的帖子船油污染事情小,密西根湖的水银污染到现在都还值得关注。孕妇,小孩不建议吃密西根湖的鱼,尤其是大鱼,比如三文鱼,湖鳟。还有就是猫鱼。
有关吃鱼的食品安全问题:
1,看食物链,顶端的捕食性鱼类,比如鲈鱼,无赖,pike, muskie, 特别值得关注。如果一个水域存在污染,金字塔顶端的鱼类是积累污染物最多的,大鱼吃小鱼,污染物也会顺着金字塔往上汇集。
2,看你吃鱼的频率,万一是受到污染的鱼,一个月吃一次问题不大,天天吃问题就大了。
3,看你处理鱼的方式,做鱼的方式。工业化合物PCB污染,通过切去鱼肚部分,可以除去八九成的PCB积累。如果清蒸不炖汤,风险系数很小。水银污染最麻烦,有机化的水银,在鱼肉里面,正是我们吃的部分,孕妇儿童,尤应谨慎。