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清蒸bass，流着口水发report，鲜美无比！！！ [复制链接]

chinalicn
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chinalicn

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Medal No.1
1#
t T
发表于 2011-08-06 01:25 |只看楼主
银光图片

今天老大带路去开发新的钓点，开车半小时到达。老大迅速中鱼，bass一条，可爱皮一条。俺也幸运的中bass一条14寸，这是俺的个人记录。兴奋中，回到家赶紧按照老大的方子做清蒸鱼。太鲜美了！！！

刚跟老大分享了成品，赶着跟大家冒个泡！！！


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钓上

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杀鱼

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杀好

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蒸好

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成品
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perchman
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Medal No.10
2#
t T
发表于 2011-08-06 01:32 |只看该用户

真是不错，一两个小时前还在水里游呢，这会就跑肚子去了。这八弟不是白带的，蒸了鱼打电话要我去品尝， 惭愧啊。。。味道真鲜。。。。

俺也是俗人一个，中鱼，拉鱼，吃鱼。要说这个大嘴，也就是14寸，一磅左右的好吃，太大估计只适合做松鼠鱼。

你那个iPhone 太没水准还是你照相不行啊，瞧瞧第一张
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chinalicn
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chinalicn

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3#
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发表于 2011-08-06 01:34 |只看楼主

iphone2有点落伍了，见谅！mitbbx，羡慕吧！！！
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Johnny
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4#
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发表于 2011-08-06 08:40 |只看该用户

清蒸鱼的方子是怎样?口水流啦!
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cuma
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t T
发表于 2011-08-07 17:33 |只看该用户

回复 4楼Johnny的帖子

清洁鱼，放姜片进鱼肚子，蒸大约5-10分钟吧。起锅，放高级酱油，葱花，再烧点热油，往上面一淋。
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Johnny
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发表于 2011-08-07 18:44 |只看该用户

蒸鱼的水用不用倒掉，盐不用下吗?
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perchman
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发表于 2011-08-07 21:57 |只看该用户

回复 6楼Johnny的帖子

酷吗同学讲得不太细，呵呵。

鱼放到盘子里，再拿一个盘子或者大碗盖住，然后放蒸锅，这样蒸出来水很少，基本是鱼自身的水，这种水里面鱼脂肪比较多，倒掉。

不用放盐，放点酱油就好。

一般看鱼的大小，一磅多的，蒸汽起来后蒸至少10分钟。如果是可爱皮，大概5-6分钟就好，鱼鲜鱼嫩如豆腐，入口即化，yummy....
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perchman
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Medal No.10
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t T
发表于 2011-08-07 21:58 |只看该用户

今天下暴雨了，顶雨又去了，爽到了，哈哈。7条大嘴，1条小walleye, 2条rockbass,  留了三条够尺寸的。
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