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到家咯，一条已经送到大肚皮家，一条已经杀好炖上了，坐等喝汤 [复制链接]

swellfish
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发表于 2013-09-16 08:33 显示全部

回复 35楼yitiantuya的帖子

熬鱼汤，像楼上说的那样，加冷水，大火加热，水开瞬间成白色的鱼汤！不用加牛奶。
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渔翁铭

山不在高，有险则攀。水不在深，有鱼则欢。斯是渔翁，小隐其间。绿草湖边近，乱石水流潜。往来有渔樵，谈笑侃古今。可以烹鱼鳖，醉美酒。无喧嚣之乱耳，无烦恼之劳眠。朝垂密西湖，夕钓西比河。老子云：何乐不为？
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swellfish
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发表于 2013-09-17 10:21 显示全部

回复 41楼littlefish的帖子

小鱼厉害！整个一健康饮食专家！

破大钓鱼要求水质高，鱼是干净和新鲜的；破大一家人都是烹调高手，作出的鱼色香味型俱佳，但不保证吃过就没问题。看小鱼说的，蛋白啦、脂肪的，没学问好东西能吃出事来！
渔翁铭

山不在高，有险则攀。水不在深，有鱼则欢。斯是渔翁，小隐其间。绿草湖边近，乱石水流潜。往来有渔樵，谈笑侃古今。可以烹鱼鳖，醉美酒。无喧嚣之乱耳，无烦恼之劳眠。朝垂密西湖，夕钓西比河。老子云：何乐不为？
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发表于 2013-09-17 10:36 显示全部

回复 41楼littlefish的帖子

问个问题：我的理解油脂是煎出来的，那不煎清蒸，油脂也在鱼身上，那不一样吃进肚里？结果清蒸和鱼汤就都一样不是？
渔翁铭

山不在高，有险则攀。水不在深，有鱼则欢。斯是渔翁，小隐其间。绿草湖边近，乱石水流潜。往来有渔樵，谈笑侃古今。可以烹鱼鳖，醉美酒。无喧嚣之乱耳，无烦恼之劳眠。朝垂密西湖，夕钓西比河。老子云：何乐不为？
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swellfish
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发表于 2013-09-17 16:31 显示全部

回复 44楼littlefish的帖子

谢谢小鱼的答复，小鱼很有学问，很会吃！
渔翁铭

山不在高，有险则攀。水不在深，有鱼则欢。斯是渔翁，小隐其间。绿草湖边近，乱石水流潜。往来有渔樵，谈笑侃古今。可以烹鱼鳖，醉美酒。无喧嚣之乱耳，无烦恼之劳眠。朝垂密西湖，夕钓西比河。老子云：何乐不为？
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