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一盘鱼！ [复制链接]

perchman
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Medal No.10
1#
t T
发表于 2011-05-20 09:28 |只看楼主
银光图片



依旧是外焦内嫩，鱼鲜汤美，上上品。材料依旧是鲥鱼，gizzard shad, 类似国内名菜的长江鲥鱼。目前是最美味的淡水鱼了，比crappie, 还有传说中的walleye 都好吃，就是小刺太多，真是会吃得嘴抽筋，但是绝对值得。

做法：油煎至鲥鱼皮焦，两面涂郫县豆瓣酱，放大蒜、姜，加开水，慢火炖15分钟左右，酌情放一点盐，起锅前放葱花、韭菜即可。
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superdude
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2#
t T
发表于 2011-05-21 23:54 |只看该用户

看着就胃口大开呀，不错不错。
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perchman
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Medal No.10
3#
t T
发表于 2011-05-26 16:39 |只看楼主

回复 2楼superdude的帖子

嘿嘿，多谢夸奖。最近做了一盘鱼羊鲜，灰常美味，有时间来BSO吧
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gabrielxx
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4#
t T
发表于 2011-10-06 03:02 |只看该用户

该用户帖子内容已被屏蔽
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Janson
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Janson

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5#
t T
发表于 2011-10-13 00:20 |只看该用户

豆瓣酱哪买啊啊啊啊啊 T T
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perchman
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Medal No.10
6#
t T
发表于 2011-10-13 10:13 |只看楼主

回复 5楼Janson的帖子

Chinatown 的蔬菜杂货店啊，芝城, 百佳，香港超市啥的，都有卖，要那个四川裨县豆瓣。
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Janson
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Janson

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t T
发表于 2011-10-13 10:54 |只看该用户

回复 6楼perchman的帖子

Nice 下次去找找~上次找到了很多传统的香料哈哈
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mayo
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t T
发表于 2012-11-29 13:12 |只看该用户

期待品尝老大的鱼羊鲜/
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