st. croix legend tournament bass casting 搞了条18.5寸的猫鱼。 [复制链接]

Hanyu,吃大头鲢只局限在广东这一带的，很多人都不知道大头鲢的做法或者接受不了它们的味道或者没有试过。至于比walleye好吃，我觉得也是言过其实了，毕竟肉质没得比，“小鱼”同学，您就当我是用夸张的手法来表达吧。。。。至于大家喜欢吃剁椒鱼头的，下次不妨试试用大头鲢的鱼头做，注：一定要用料酒和姜片腌一会。。。。。或者到唐人街的广东餐馆试试红烧鱼头煲。其实本意不是吹嘘鲢鱼怎么怎么好吃，只是想告诉大家，或者做法不一样，味道就不一样，但没还去到难吃的地步。广东有句话：鳙鱼头，鳊鱼腩。。。。这证明了之鱼身上还是有可取的地方，或者可以变废为宝也不一定

至鲤鱼，全身唯一我觉得好吃的就是鳞。鱼越大，鳞或皮就越好吃。不过切记，做鲤鱼这道菜，一定要炸，而且油一定要大热，滚开了就最好。这样炸出来的皮才好吃。炸好再用炸过的腐竹和姜葱一起焖；也有用药材焖的，听说吃了有令男人某方面特别厉害的功效，不知帮主会不会到花园把埋了的鲤鱼都给挖出来。

本版美食家浮处水面！！

回复 31楼littlefish的帖子

没有不好吃的鱼，只有不会做的厨师！

回复 33楼eclipse的帖子

此次在上海吃到的“剁椒鱼头”就是用鲢鱼做的，非常好吃。请eclipse公布其做法！

回复 34楼eclipse的帖子

这这这，太那啥了。

今年还没有埋呢。


鱼皮？？？？

至鲤鱼，全身唯一我觉得好吃的就是鳞。鱼越大，鳞或皮就越好吃。不过切记，做鲤鱼这道菜，一定要炸，而且油一定要大热，滚开了就最好。这样炸出来的皮才好吃。炸好再用炸过的腐竹和姜葱一起焖；也有用药材焖的，听说吃了有令男人某方面特别厉害的功效，不知帮主会不会到花园把埋了的鲤鱼都给挖出来。 eclipse 发表于 5/1/2013 12:17:00 AM

我也听好几个人说鲤鱼的鱼鳞好吃，而且只有鲤鱼。我还从来没试过。

?? 24?eclipse??? clinton1??????100? ????2,3lb harryharryli 发表于 4/30/2013 10:59:00 PM

一天100条，真的有点泛滥了。