st. croix legend tournament bass casting 搞了条18.5寸的猫鱼。 [复制链接]

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那鱼头本身就好吃，你随便上网搜各种做法都行。怎么做都挺好吃的。关键是那身子，难吃的要命，需要eclipse提供身子做法。我在深圳时买鱼头，卖鱼那小伙挺好，和我说我单买鱼头价格和买一整条鱼一样，所以我就拿一条鱼，然后就痛苦了，鱼头吃完，鱼身子太难吃了，基本就扔。eclipse说的老广的这种做法还真没见过，我在广东大家一般都是清蒸的，豆豉的，而且一般也不吃大头莲啊，广东人好像吃鱼头的也不多。剁椒鱼头是湖北菜吧。

鲤鱼鱼鳞咋吃？卸下来油炸还是和鲤鱼一起炸了？

今天越南人 每人几乎都钓limit了wiper （3条） 每条都25左右。 可惜我就钓了1个多小时只有个16的。。人真是多 不过越南人的确比老美好多了。我站他旁边1米不到他也不说啥缠他线给他解开了还说thank you。比老美强多了。我周日 准备凌晨4点开搞 搞到limit 每条都得25左右！。
女朋友拔线把rage弄断了。直接扔了。又得买竿了。
话说我用rage不上鱼。换了朋友的legend extreme 10分钟就上了。。。线都是一样的。难道好竿子+好轮子的优势？我的是rage+abu69.99的 他的是新款legend +quantom smoke 180的吧。

要是人少的话 站到好地方。白链大头鲢真的要多少有多少 我用 vibrating blade 钓虽说大部分都是挂上来的 不过是正规lure不是大铅块+三角钩子纯挂鱼

回复 41楼littlefish的帖子

是你挺好，帮着把人家不要的鱼身子扔了！实际上宁吃鱼身不吃鱼头，水中如有重金属污染，全在鱼头蓄积，对人神经系统损害最大！

回复 37楼swellfish的帖子

剁椒鱼头，其实做法都差不多，不过蒸鱼头的时候，我喜欢用筷子把鱼头托起起来放盘子里蒸，蒸出来的水倒掉，然后再放自制的酱油，然后再淋油，我觉得这个是重点。油一起要很热很热。这样做出来就比较香一些。还有要注意的是，现成的剁椒都比较咸，所以我喜欢自己买新鲜的红翻天做，然后再加点笋或者罗卜干粒。

回复 37楼swellfish的帖子 剁椒鱼头，其实做法都差不多，不过蒸鱼头的时候，我喜欢用筷子把鱼头托起起来放盘子里蒸，蒸出来的水倒掉，然后再放自制的酱油，然后再淋油，我觉得这个是重点。油一起要很热很热。 eclipse 发表于 5/1/2013 10:20:00 PM

用筷子托起，高招。 有助去腥并且促进均匀的受热。

回复 38楼mayo的帖子

就是鲤鱼不要把鳞打掉，用热油炸香，再然后再配药材焖，适量的黄芪，当归，和杞子。如放红枣的话，一定要去核，听说如不去核，吃了会散血，而鲤鱼，当归等本身是比较燥补的食材，所以还是不下的好。注：当归不要放得太多，一两片就OK了，太多会苦，而且盖了其它食材的香味。
温馨提示：鲤鱼燥补，聚湿毒，如果身体湿毒比较多的人，还是少食为妙。

回复 43楼harryharryli的帖子

我的一個越南朋友星期天去你們那里釣了三條28寸以上的。