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楼主:wingwin

请教下，这些都是什么鱼？ [复制链接]

swellfish
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发表于 2013-07-14 23:22 |只看该用户

回复 22楼perchman的帖子

是谁说的herring是shad的一种！我记得herring中文叫鯡鱼，shad韩少侠说他是鲥鱼，听说过鲥鱼，没吃过，没见过，不知是啥样，shad见过吃过，在百度上查了下，中文叫西鲱。
渔翁铭

山不在高，有险则攀。水不在深，有鱼则欢。斯是渔翁，小隐其间。绿草湖边近，乱石水流潜。往来有渔樵，谈笑侃古今。可以烹鱼鳖，醉美酒。无喧嚣之乱耳，无烦恼之劳眠。朝垂密西湖，夕钓西比河。老子云：何乐不为？
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swellfish
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发表于 2013-07-14 23:31 |只看该用户

回复 13楼hanyu621的帖子

清蒸的shad、herring没吃过，shad用油炸透，到连刺也能吃的程度，herring红焖相当不错！像少侠说的，做不好可能会很腥。
渔翁铭

山不在高，有险则攀。水不在深，有鱼则欢。斯是渔翁，小隐其间。绿草湖边近，乱石水流潜。往来有渔樵，谈笑侃古今。可以烹鱼鳖，醉美酒。无喧嚣之乱耳，无烦恼之劳眠。朝垂密西湖，夕钓西比河。老子云：何乐不为？
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crabber
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crabber

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发表于 2013-07-15 18:26 |只看该用户

你们不要诽谤Skipjack Herring,我觉得它不比walleye差。
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swellfish
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发表于 2013-07-16 01:14 |只看该用户

回复 27楼crabber的帖子


严重同意！要这种的，看图：
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渔翁铭

山不在高，有险则攀。水不在深，有鱼则欢。斯是渔翁，小隐其间。绿草湖边近，乱石水流潜。往来有渔樵，谈笑侃古今。可以烹鱼鳖，醉美酒。无喧嚣之乱耳，无烦恼之劳眠。朝垂密西湖，夕钓西比河。老子云：何乐不为？
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wingwin
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发表于 2013-07-16 16:09 |只看楼主

回复 28楼swellfish的帖子

我糊涂了，看着像飞鱼 又像鲥鱼
不过真的很多刺，口口下去都藕断丝连，差点卡到了，油煎后肉质是比较鲜甜。
反而那条小嘴肉质又松又糙，也没鲜味，甚至不如不路基啊
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swellfish
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发表于 2013-07-16 16:32 |只看该用户

回复 29楼wingwin的帖子

在我自己的排名榜里好吃的鱼在芝加哥附近钓到的鱼中：1）鲱鱼，2）皮皮，3）无赖、鲈鱼
渔翁铭

山不在高，有险则攀。水不在深，有鱼则欢。斯是渔翁，小隐其间。绿草湖边近，乱石水流潜。往来有渔樵，谈笑侃古今。可以烹鱼鳖，醉美酒。无喧嚣之乱耳，无烦恼之劳眠。朝垂密西湖，夕钓西比河。老子云：何乐不为？
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kingwong
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发表于 2013-07-16 20:42 |只看该用户

回复 30楼swellfish的帖子

版大讲的鲱鱼就是herring？从哪能搞到？
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perchman
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发表于 2013-07-16 21:51 |只看该用户

回复 25楼swellfish的帖子

Gizzard Shad 就是国内的鲥鱼。但是大概水土不同，就像鲤鱼一样，这边的鲥鱼没有国内的鲥鱼好吃。
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